Gör så här

Lägg salamiskivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt in i ugnen i 200 grader 8-10 minuter.
Låt svalna tills de är torra och krispiga.

Källa: Coop.se

Japp, det blev dagens middag och det kändes hur ”husmanskost” som helst

Recept för 5 personer

1-2 kg potatis
1 kg falukorv
60 g smör
4 msk vetemjöl
6.5 dl mjölk
2.5 msk pepparrot (färskriven)
Haricot verts

Koka potatisen och stek skivor av falukorven. Koka upp Haricot vertsen. (jag saltade dem och hade i lite smör och vitlök)
Gör såsen genom att smälta smöret, rör i vetemjölet och häll till sist i mjölken. Låt koka upp och koka på svag värme några minuter. Tillsätt pepparroten.

Ps. Ta i lite (mycket) mer med pepparroten! Jag tog nästan dubbelt så mycket och den gav ändå knappt någon smak!

Vi har hittat en ny favoriträtt!
Ganska enkel, går att variera och sååå god! Testa vettja!

Jag följde inte alla angivna mått i receptet utan ”körde mest på känn”. Vill man ha lite starkare gryta har man i mer sambal oelek, vill man ha det vattnigare har man i lite vatten… ja man får helt enkelt testa sig fram. Men ni kan nog inte misslyckas!

Ingredienser för 4 port

600 g fläskfilè
2 pkt bacon
1 röd lök
1 liten creme fraiche
3-4 dl vispgrädde
1/2 köttbuljongtärning
2-3 msk soja
2 tsk tomatpurè
1 1/2 tsk sambal oelek
Salt
Svatpeppar
Matlagningsmjöl
(vatten)

Gör så här

Strimla filèn och skär baconet i smala bitar, hacka rödlöken smått.
Fräs upp filèn i smör och flytta sedan över den på en tallrik. Fräs sen bacon och till sist löken i baconfettet.
Blanda ihop allt och strö lite matlagningsmjöl över, rör om. Häll på resten och krydda. Låt småputtra en stund.

Servera med pasta och en sallad.

Tips

Jag tror att det kan vara gott med strimlade bitar av soltorkade tomater i, och kanske svamp.
Jag tror också att rätten är god tillsammans med både potatis och ris.

Har ni några bra, enkla och prisvärda vardagsmatsrecept? Vad äter ni i veckorna?

Jag bara måste dela med mig av ett tips på en app till iPaden. Jag använder appen flitigt och jag tycker att den funkar riktigt bra. Jag har inte hittat några bra svenska receptappar tyvärr, iallafall inte några där man själv kan skriva i vad man vill.

Den här heter Your Recipes HD och finns här för ca 14 kronor. Väl värt enligt mig!

Jag har lagt in mina egna recept, även vardagsrecept som kan tyckas vara tråkiga, men det är mest för att kunna sköta planerings- och inköpslistan på smidigaste sätt.
Jag överdriver lite i mina recept genom att även skriva in saker som ketchup, parmesanost till köttfärssåsen osv, men det är för att det automatiskt ska hamna på inköpslistan när jag väljer receptet till en middag.
Du kan själv skapa kategorier, sätta betyg, skriva in ingredienser, beskrivningar, tid, kostnad osv.

Under fliken TYPES kan du enkelt hitta recept indelade efter kategori.

Under fliken PLANNER kan du planera ett par veckors måltider genom några få klick och du kan även förhandsgranska recepten.

Under fliken GROCERY ser du vad som ligger i din inköpslista. Det är supersmidigt att lägga till ingredienser där, bara att klicka på ”lägg till” inne i ett recept.

NOTES kan du använda till vad du vill. Jag använder det som en påminnelselista för inköpslistan, sånt som inte finns med i recepten men ändå behöver inhandlas.

Av mig får appen 4/5 äpplen!
(den hade fått fem om den var helt på svenska)

Igen! Haha….

Nä men nu är det nya tag som gäller! Vi som var så duktiga och gick ner nästan 15 kg var förra året… nu har vi gått upp igen efter ett halvårs slarv.

Jag plockade fram vågen imorse. Den var stendöd! Batterierna var totalslut. Haha länge sen den blev använd!
Hittade batterier och blundade och ställde mig på den. Kisade lite… Och insåg att det kunde varit värre. Jag har inte gått upp allt igen, tack och lov, men nästan 6 kg och det är illa nog!

Nää, slut med godis och läsk från och med igår!
10 kilo vill jag ner innan sommaren!

Jag ligger i sängen med min padda. Mitt bästa köp någonsin tror jag! :) *älskar den*

Jonas har åkt till skolan och snäll fru som jag är kliver jag upp med honom på morgonen, trots att jag var trött som tusan. Vi har vänt på dygnet totalt. Tänk att det är så mycket roligare att vara vaken nattetid än på morgon/förmiddag. Konstigt egentligen…

Barnen har fortfarande jullov så de ligger och sover sött.
Bäckis sover i soffan och jag lyssnar på hans jäkla snarkande. Fast, jag ska ju inte säga så mycket, tydligen… :)

Nu ska jag koka mig en kopp kaffe till och sen ska jag fortsätta skriva in recept och listor i min receptapp i paddan.
Jag skulle vilja ha ett ställ till iPaden. Det finns ju en del att välja på… Ett kylskåpsställ med magnet, perfekt vid matlagning. Tyvärr ganska dyrt.
Sen finns ju även ”spindelbenen”. De ska jag nog satsa på så småningom. Då kan jag ställa paddan i köket när jag behöver den för recept mm och jag kan även använda benen när jag ligger i sängen och tittar på TV4 Play. Jag har ju ett bord bredvid sängen där jag kan ställa den. Det vore perfekt!
(Finns på Coolstuff.se)

Nä, kaffe var det!
Sen väntar en hundpromenad i regnet, brrrr…

Att göra listor och skapa anteckningar är jätteviktigt för att min vardag ska fungera.

Springpad är en applikation som fungerar klockrent för ändamålet. Du kan ladda ner den som en app till din iPhone men även använda Springpad direkt i din webbläsare på datorn.

Springpad fungerar perfekt för att bland annat göra anteckningar, lägga in uppgifter, skapa inköpslistor, spara recept med mera.

Organisera anteckningar

Springpad är uppbyggt lite som ett stort anteckningsblock. Eller egentligen flera och med massor av funktioner utöver rena textanteckningar. Du kan se dem ungefär som kategorier. Varje anteckningsblock kan innehålla olika sorters information som exempelvis:

En annan trevlig funktion är att du kan bygga anslagstavlor med informationen du lägger till. Dra runt de objekt du vill ha med och organisera dem så du hittar det du behöver nästa gång.

Dela dina anteckningar

Det finns möjligheter att dela anteckningar, skicka uppgifter att göra till andra, tipsa en vän om en bra film du hittat osv. Du kan antingen göra något av dina anteckningsblock publikt. Då kommer andra som följer dig åt det du delar eller så kan du ge en viss person direktlänken till något av dina objekt.

Mobilt stöd och synkning

Om du har en iPhone, iPad eller en Android finns det appar att tanka hem. Oerhört smidigt om du behöver komma åt anteckningar när du är på resande fot eller om du behöver spara något viktigt och inte sitter vid en dator. All lagring sker i molnet så du har tillgång till samma information från alla enheter du äger.

Testa Springpad, det är gratis och mycket användbart

Tjänsten är helt gratis och det finns ingen premiumversion.. Du får allt direkt utan en krona.

Min Springpad, klicka för att förstora

[box type="shadow"]Ingredienser
6 kycklingfiléer 5 dl vispgrädde 3 dl creme fraiche 1/2 dl soja 2 tsk sambal oelek (eller mer om man vill ha det riktigt starkt!) 3 vitlöksklyftor

Gör så här
Lägg kycklingfiléerna i en form. Blanda allt till såsen och häll över kycklingen. In i ugnen, 175 C, ca 1 1/2 timma. Vänd gärna kycklingen ett par gånger under tiden så den riktigt får gotta sig i såsen från alla håll och bli mör! Servera med t ex broccoli, kokt majs och ris.
[/box]

Prova!

Puh!
Nu har jag julbakat klart för i år!

Rocky Road
Färdigt på: 40 min

 

Ingredienser
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

 

Gör så här
1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
2. Blanda samtliga ingredienser.
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.

Chokladkola
Supergott recept på chokladkola. Perfekt julgodis eller till andra tillfällen.

Tid: 1 ½ timme
Portioner 50 st

 

Ingredienser:
3 dl vispgrädde
50 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl ljus sirap
0,5 dl kakao
1,5 msk vaniljsocker

Utrustning som är bra att ha:
digital termometer

 

Gör så här:
Använd en kastrull som rymmer minst 3 liter och har en tjock botten, annars är det lätt att det kokar över eller att det bränner fast. Använd en träsked med flat kant att röra om med.

Ta en liten form, ca 16×20 cm och klä den med bakplåtspapper.

 

Så här gör du kolan: Blanda grädde, smör, socker, sirap, kakao och vaniljsocker i kastrullen. Smält på högsta värme och rör om ordentligt. Fortsätt koka på medelhög värme helst utan att röra om. Smeten pöser upp rejält men ska inte koka över.

När smeten börjar sjunka och tjockna så måste man röra ordentligt i botten – men inte för häftigt för då kan kolan sockra sig. Tiden det tar innan smeten börjar sjunka är ca 5-20 minuter. Ju större gryta, desto fortare går det.
Låt sedan fortsätta koka. Tiden det behöver koka varierar från allt mellan 5-60 minuter beroende på hur stor yta din kastrull har. För att veta när det är klart läs vidare.

Om du har en kökstermometer kan du använda den. När kolan är 120-125°C är den klar. Vid 140-145°C får man hårda kolor. Har du ingen kökstermometer gör du kulprovet.

Häll smeten i formen och låt svalna och stelna i rumstemperatur.

Skär i längder med vass kniv vertikalt och horisontellt så att man får fyrkantiga bitar. Linda in bitarna i smörpapper eller aluminiumfolie.

Knäck

Ingredienser
2 dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl sirap
1 msk smör
1/2 dl hackad mandel

Gör så här
Blanda vispgrädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 40 minuter, rör om då och då. Gör ett kolaprov: droppa lite av smeten i ett glas kallt vatten. Om droppen stelnar är kolasmeten klar. Flyter den ut och blandar sig med vattnet – koka lite till. När kolan kokat klart rör du ner mandeln. Häll i knäckformar.

Nu är snöbollarna klara…

Recept snöbollar

Vita chokladkulor med god smak från citron och den söta chokladen. Passar perfekt som julgodis.

 

Tid: 30 minuter
Portioner 30 st
Glutenfritt

 

Ingredienser:

• 200 g vit choklad (Jag använde Marabous vintervit)

• 2,5 dl kokosflingor

• 1,5 msk pressad citron

Garnering:
kokosflingor eller strössel och eller florsocker

 

Gör så här:
Smält chokladen i vattenbad på spisen eller i mikrovågsugn.
Blanda chokladen med kokosflingorna och citronsaften. Smaka av med citronsaften så att du får den smak du vill ha.

Ställ smeten svalt och låt den svalna en stund – men inte så länge att smeten hinner stelna helt. Smeten ska vara lite halvfast så att man kan forma kulor av den.

Forma kulor, rulla med händerna. Rulla kulorna antingen i kokosflingor, strössel eller pudra med florsocker.

Lägg dem i en burk med lock och förvara i kylskåp.